Cada vez mais pessoas admiram a chamada comida saudável, papas da aveia e afins e nem sequer sabem o porquê de a Dieta Mediterrânica ser património da humanidade
A Dieta Mediterrânica envolve um conjunto de saberes-fazer, conhecimentos, rituais, símbolos e tradições sobre técnicas agrícolas, pesca, criação de gado, conservação, processamento, preparação e, especialmente, partilha e consumo de alimentos.
A convivialidade à mesa constitui elemento vital da identidade cultural e da continuidade das comunidades em toda a bacia do mediterrâneo, sendo um momento de troca social e de comunicação, uma afirmação e renovação da identidade da família, do grupo ou da comunidade. A dieta mediterrânica enfatiza valores da hospitalidade, vizinhança, diálogo intercultural e criatividade, desempenhando um papel vital em espaços culturais, festivais e celebrações, reunindo pessoas de todas as idades, condições e classes sociais.
Alice Alfazema
Eu acho que já é muito complicado, se não mesmo impossível, nos dias de hoje falar-se em "alimentação saudável". Basta só observar o que se passa, há décadas, com a problemática da Monsanto e do glifosato, e em que os portugueses são os mais contaminados da Europa. (já agora salientar que o PSD e CDS (com a abstenção do PS) vetaram recentemente um decreto-lei o pretendia banir do nosso país)
ResponderEliminarPor exemplo, agora fala-se muito da soja, mas a maioria das pessoas nem faz ideia do veneno que está a comer!
Alimentação saudável, só se nos mudarmos para um sítio bem longe de tudo, sem poluição (o que não será propriamente fácil) e cultivarmos nós mesmos a nossa alimentação de forma biológica. Tirando isso, estamos todos os dias a ser envenenados com carnes, peixes (em 2050 haverá mais plástico que peixes no mar) e com vegetais e frutas, muitas vezes geneticamente modificados e envolvidos num molho de pesticidas e herbicidas que nos matam... lentamente.
A alimentação saudável é um assunto de modas, todos os dias saem artigos/estudos que se contradizem é tudo uma questão económica e até política que envolve grandes empresas que manipulam até os Estados com as suas contrapartidas deixadas em vários sectores da economia.
ResponderEliminarÉ precisamente o que eu penso. E não só sobre a alimentação, mas sobre tudo um pouco. Hoje paga-se bom dinheiro a investigadores para dizerem o que é preciso só para manipular a opinião em determinado sentido, e mesmo que isso implique a morte de pessoas.
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